오늘은 한국에서는 겨울에 전통적으로 "김장김치"를 담그죠?
가족과 친척과 이웃이 모여서 서로 이야기 꽃을 피우며 겨울철을 대비하여 "김장김치"도 담그고 정도 쌓는 그런 전통적인 행사나 다름없죠.
우리집도 "김장김치"를 담그며 가족의 정을 느꼈습니다.
그럼 여러분도 "김장김치" 담그는 걸 도와 드릴께요!
가보실까요?
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[러시아어 레시피]
Вам потребуется:
Пекинская капуста 20кг(уже просоленная)
Бульон для кимчхи:
Сухая голова минтая 3шт
Сухие анчоусы или другая рыба 4-5шт
Сухие креветки 20гр
Корни лука порей 5-6шт
Лук репчатый 1шт
Лук порей 2шт
Вода 2.5л (на выходе 1.200л)
Варить на среднем огне 40-45минут
Клестер:
Вода 600мл
Рисовая мука 3ст.л
Лук порей 200гр
Красный не острый перец 250гр
Салат красная горчица 900гр
Зелёный лук 400гр
Имбирь 110гр+бульон 200мл
Груша 2шт
Редька 2.5кг
Морковь 300гр
Солёные креветки криль 400гр
Сок зел.сливы 400мл
Молотый чеснок 600гр
Хурма 4шт
Красный мол.перец 800-1кг
Рыбный соус любой 600мл
Кунжутные семечки 120гр
[한국어 레시피]
재료:
절인 배추 20kg
육수:
북어 머리 3개
디포리 4~5개
마른 새우 20g
대파 뿌리 5~6개
양파 1개
대파 2개
물 2.5L(육수 1.200ml)
중간 불에서 40~45분 끓여주세요.
찹쌀 풀:
물 600ml
찹쌀 3큰술
대파 200g
홍고추 250g
홍갓 900g
쪽파 400g
생강 110g + 육수200ml
배 2개
무우 2.5kg
당근 300g
새우젓 400g
매실청 400ml
다진 마늘 600g
홍시 4개
고춧가루 800~1kg
까나리 액젓 600ml
볶은 참깨 120g
[영어 레시피]
Ingredients:
20kg of pickled cabbage
Broth:
3 heads of dried pollack
4 to 5 deporees
20g of dried shrimp
Five to six green onion roots
an onion
2 green onions
2.5L water (1.200 ml of stock)
Bring to a boil over medium heat for 40 to 45 minutes.
Sticky rice glue:
600ml of water
3 tablespoons of sticky rice
200g of green onion
250g of red pepper
900g of red beans
400g of chives
110g ginger + 200ml broth
2 pears
2.5 kg of radish
300g of carrots
400g of salted shrimp
400ml of plum extract
600g of minced garlic
Four pieces of red persimmon
800~1kg of red pepper powder
600 ml of sand lance fish sauce
120g of stir-fried sesame seeds
[오늘의 "러시아어" 한마디]
배추: Пекинская капуста(뻬낀스카야 까뿌스따)
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